• Erregistroaren xede den jarduera garatzen duen edozein pertsona fisiko edo juridiko.
• Sailkapen honetarako, ezinbesteko baldintza izango da enpresa Nekazaritza Elikagaien Industriaren Erregistroan eta Elikagaien Erregistro Orokor Sanitarioan inskribatuta egotea.

Prozeduraren urratsak:

• Nekazaritzako Elikagaien Artisau Diploma eskuratzeko:
  • Nekazaritzako Elikagaien Artisautza Batzordeak eskabideak jaso eta aztertu egiten ditu
  • Hala badagokio, onartzea, eta Diploma ematea
• Enpresa Erregistroan inskribatzeko:
  • Eskaerak jasotzea
  • Nekazaritzako Kalitateko Elikagaien Sustapenaren Bulegoko langileek enpresa bisitatzen dute
  • Inskribatzeko eskabidea onartu edo ezetsi egingo du Nekazaritzako Elikagaien Artisautza Batzordeak

Nekazaritzako Elikagaien Artisau Diploma eskuratzeko:

• Eskabide-orria, beteta
• Nekazaritzako Elikagaien Artisau Lanbideen Zerrendako dagokion lanbidean hiru urteko gutxieneko esperientzia justifikatzea, edo urtebetekoa, baldin eta nahikoa prestakuntza-maila duela egiaztatzen badu
• Lanak pertsonalki eta zuzenean egiten dituela dioen zinpeko adierazpena
• Bere lanbiderako onetsitako Arau Teknikoak onartzen dituela dioen zinpeko adierazpena

Enpresa inskribatzeko:

• Eskabide-orria, beteta
• Zinpeko adierazpena, produktuen elaborazioa guztiz mekanizatua ez dela, baizik eta zati bat eskuz egiten dela dioena
• Zinpeko adierazpena, bere lanbiderako onetsitako Arau Teknikoak onartzen dituela dioena
• Lizentzia Fiskalaren fotokopia
• Erregistro Sanitarioaren fotokopia
• Nekazaritzako Industrien Erregistroaren fotokopia
• 10 langile baino gutxiago izatea egiaztatzen duen frogagiria (matrikula-liburuaren fotokopia, Gizarte Segurantzaren ziurtagiria, etab.).
• Azalpen-memoria, honakoak jasotzen dituena:
  • Ekoizten dituen produktuak, eta horiek ekoizteko erabiltzen dituen prozedurak, Batzordeari erakusteko artisau erara lantzen dituela
  • Ekoizpen-gaitasuna
  • Lan-eskua (familiakoak eta soldatapekoak)
  • Instalazioen krokisa, behar bezala kotatuta

• 103/1994 Foru Dekretua, maiatzaren 23koa (NAO, 70. alea, 1994ko ekainaren 13koa)
• Ebazpena, 2000ko maiatzaren 29koa (NAO, 77. alea, 2000ko ekainaren 26koa)
• Foru Agindua, 2001eko apirilaren 23koa (NAO, 66. alea, 2001eko maiatzaren 30ekoa)
• Ebazpena, 2001eko urriaren 22koa (NAO, 140. alea, 2001eko azaroaren 19koa)
• Foru Agindua, 2001eko abenduaren 4koa (NAO, 8. alea, 2002ko urtarrilaren 18koa)
• Ebazpena, 2002ko irailaren 3koa (NAO, 123. alea, 2002ko urriaren 11koa)
• Ebazpena, 41/2013 zenbakiduna, urtarrilaren 18koa (NAO, 34. alea, 2013ko otsailaren 15ekoa)
• Ebazpena, 501/2013 zenbakiduna, uztailaren 2koa (NAO, 144. alea, 2013ko uztailaren 29koa)
• Nekazaritzako elikagaien artisautzako konpilazioa
• Arau Teknikoak:
  • 1.1. Fruta-kontserbak
  • 1.2. Landare kontserbak
  • 1.3. Txokolatez estalitako frutak
  • 2.1. Sagardo naturala
  • 2.2. Belar eta fruta likoreak
  • 2.3. Ardo aparduna, hartzidura naturalekoa
  • 2.5. Garagardoa
  • 4.1. Ardi-gazta ondua
  • 4.2. Ardi-esnez egindako mamia
  • 4.3. Gaztanbera
  • 4.4. Jogurta
  • 4.5. Baserriko artisau-esnea
  • 4.6. Gazta (ardi-gazta ondua izan ezik)
  • 5.1. Eztia eta erlezaintzako produktuak
  • 7.1. Txerrikiak 
  • 8.1. Opilgintza, pastelgintza eta gozogintza
  • 8.2. Txokolateak eta bonboiak
  • 8.3. Turroiak eta mazapanak
  • 8.4. Goxokiak
  • 8.5. Okindegia eta ogi bereziak
  • 10.1. Izozkiak
  • 11.1. Prestatutako janariak
  • 12.1. Oliba-olio birjina estra
  • 13.1. Hegaluze eta hegalabur kontserbak
  • 13.2. Sardina kontserbak

Nekazaritzako elikagaien artisau enpresen zerrenda