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Arizkun celebra este sábado su fiesta de la sidra y Etxalar festeja el domingo el Día de las Palomeras jueves, 18 de octubre de 2012
Los visitantes conocerán en Arizkun el método tradicional de fabricación de la sidra y, en Etxalar, la tradición de la caza de la paloma mediante redes
La fiesta de la Kirikoketa ha ayudado a dar a conocer el método tradicional con el que se elaboraba la sidra. Durante la mañana del 20 de octubre, se puede asistir. en el lagar de Gamioxarrea al machacado manual de cientos de kilos de manzana de los que se obtendrá el mosto. Hacia las 10:45 horas, los burros trasladarán los frutos el lagar de Gamioxarrea, en un recorrido por Arizkun que será amenizado con música, gigantes, dantzaris.
Tras el prensado de la fruta en el lagar y, una vez obtenido el mosto, el público podrá probarlo antes de que se introduzca en las barricas, donde se fermentará hasta convertirse en sidra. Comenzará entonces el baile de la kirikoketa.
Mientras tanto, se ofrecerán degustaciones de sidra navarra y habrá artesanos, talos, castañas y música. Tras la comida popular, se ha programado, a las 18:00 horas, un nuevo recorrido por Arizkun con música y bailes. La fiesta terminará con un concierto a las 21:30 horas.
Arizkun es una de las localidades más conocidas del valle de Baztan, con bellos caseríos, el palacio de los Ursúa, la iglesia de San Juan Bautista y el convento barroco de Nuestra Señora de los Ángeles. En el barrio de Bozate, se encuentra el Museo escultórico Santxotena. En su recorido por Baztan, es parada obligada la capital del valle, Elizondo, con edificios emblemáticos como los palacios de Arizkunenea y el de Datue, la casa del virrey, la iglesia de Santiago o el Museo Etnográfico Jorge Oteiza/Colección Javier Ciga.
El Día de las Palomeras de Etxalar
La tradición de la caza de paloma mediante redes se mantiene en la localidad de Etxalar desde hace más de 600 años. Un espectáculo que se repite todos los años en los meses de octubre y noviembre y que celebra su día grande el sábado, 21 de octubre.
El Día de las Palomeras es un día de caza, en el que vecinos y visitantes suben a las palomeras situadas en el collado de Larmendi, disfrutan por la tarde de la música en el pueblo y participan en el sorteo de 12 palomas vivas.
La práctica de la caza en Etxalar se asocia a sus palomeras, torres desde las que se practica una forma de caza que se remonta al siglo XIV: la captura de palomas con red. Esta antigua técnica, prohibida en el resto de la península, se conserva en Etxalar y es practicada por palomeros de ambos lados de la frontera. Participan 12 palomeros que ocupan el puesto de vigía en sus trepas (torres) y que son los encargados de avisar al palomero principal que vienen las palomas para que éste realice un toque de corneta. Desde las distintas trepas, los palomeros lanzan unas paletas blancas con las que simulan la presencia de halcones. Hacen así que las palomas desciendan y vayan a parar a las grandes redes verticales dispuestas previamente.
Los amantes de la cocina pueden probar los estofados de paloma que se preparan en decenas de restaurantes de la zona. La villa de Etxalar es, además, famosa por un patrimonio arquitectónico popular que le valió el Premio Nacional de Turismo para embellecimiento y mejora de los pueblos. Muchos de sus caseríos datan de los siglos XVI y XVII, como la torre medieval de Gaztelu, que llegó a ser casa de armas del reino. En el centro de Etxalar, junto a la iglesia de La Asunción, se encuentra su antiguo cementerio, con estelas discoideas labradas a partir del siglo XVII y monumentos funerarios de piedra formados por un disco y pie trapezoidal.
Etxalar, situada en la parte más occidental del Pirineo de Navarra, pertenece a la comarca de las Cinco Villas, formada por Arantza, Igantzi, Lesaka, Etxalar y Bera, localidades recomendables de visitar en los primeros días del otoño.
Visitas guiadas
Hasta el 20 de noviembre, fecha en que finaliza la temporada de pasa, Etxalar organiza visitas guiadas durante los fines de semana, que permiten conocer todos los secretos de la caza de palomas con red (herramientas, tradición, método…). También se ofrece la opción de entrar al observatorio que se encuentra entre las redes para ver de cerca cómo quedan atrapadas las palomas.
La duración de la visita es de aproximadamente una hora y el recorrido se organiza de viernes a domingo y los puentes, en castellano, francés o euskera. Los precios oscilan entre los 3 y 4 euros por persona. Es necesario llevar calzado de monte y ropa oscura. Se debe reservar con antelación en el teléfono 690 267756 o a través del correo electrónico usategiak@etxalar.org.
Los amantes de la cocina pueden probar los estofados de paloma que se preparan en decenas de restaurantes de la zona. La villa de Etxalar es, además, famosa por un patrimonio arquitectónico popular que le valió el Premio Nacional de Turismo para embellecimiento y mejora de los pueblos. Muchos de sus caseríos datan de los siglos XVI y XVII, como la torre medieval de Gaztelu, que llegó a ser casa de armas del reino. En el centro de Etxalar, junto a la iglesia de La Asunción, se encuentra su antiguo cementerio, con estelas discoideas labradas a partir del siglo XVII y monumentos funerarios de piedra formados por un disco y pie trapezoidal.
Etxalar, situada en la parte más occidental del Pirineo de Navarra, pertenece a la comarca de las Cinco Villas, formada por Arantza, Igantzi, Lesaka, Etxalar y Bera, localidades recomendables de visitar en los primeros días del otoño.
Visitas guiadas
Hasta el 20 de noviembre, fecha en que finaliza la temporada de pasa, Etxalar organiza visitas guiadas durante los fines de semana, que permiten conocer todos los secretos de la caza de palomas con red (herramientas, tradición, método…). También se ofrece la opción de entrar al observatorio que se encuentra entre las redes para ver de cerca cómo quedan atrapadas las palomas.
La duración de la visita es de aproximadamente una hora y el recorrido se organiza de viernes a domingo y los puentes, en castellano, francés o euskera. Los precios oscilan entre los 3 y 4 euros por persona. Es necesario llevar calzado de monte y ropa oscura. Se debe reservar con antelación en el teléfono 690 267756 o a través del correo electrónico usategiak@etxalar.org.
Nota de prensa:
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